Kissé fanyar ízével csak nehezen lehet megbarátkozni. A tudományos magyarázat szerint az ember keserű ízérzékelése érik be a legkésőbb - savakkal (borral, citromlével esetleg ecettel) párolva, akárcsak a cikóriánál (legközelebbi rokona), könnyen meg lehet szabadulni a…
2010.11.01. 23:16 Foodafok
Radicchio (Cichorium intybus)
Szólj hozzá! · 1 trackback
Címkék: saláta olasz radicchio
2010.11.01. 14:40 Foodafok
Freekah (farik)
Freekeh vagy farik egy gabona, melyet zöld búzából készítenek. A termelés folyamatában a pörkölés, füstölés során végbemenő változás során nyeri el végső ízét. Észak-afrikai országokban, főleg az egyiptomi és vele szomszédos országok konyháiban kedvelt gabona, sok…
