food & spirit

Gasztronómia. És minden, amit érdekesnek találok. "Mindenevő" vagyok. Nekem, egy jól megírt Töltött káposzta recept olvasása többet jelent, mint három közepesen megírt novelláé. Ha valaki elolvassa Hamvas Béla, Rántott leveséről szóló gondolatát, akkor már nincs is miről beszélnem.

Naptár

október 2017
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

2013.05.21. 21:51 Foodafok

Vajhal, Kígyómakréla, Escolar, White Tuna

Az escolart az egész világon szeretik, tehát az európai országokban is megtalálható, így hazánkban is. Az escolart több néven is ismerik: fehér húsú tonhal, olajhal, Hawaii olajhal, Hawaii vajhal, kígyómakréla és közönséges vajhal. Magyarországon, vajhal néven ismerik,és a…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztro hal


2010.08.26. 23:27 Foodafok

Pangasius (magyarul Cápaharcsa)

Ez a halfajta természetesen nem cápa, hanem inkább egyfajta harcsa, amely délkelet-ázsiai eredetű, leginkább a Mekong folyó torkolatánál őshonos. Erőteljes teste sötét szürkéskék, hasa ezüstös. Színárnyalatok különbözhetnek egymástól az életkoruk szerint: a kisebb…

Szólj hozzá!

Címkék: ázsia hal


2010.01.27. 11:18 Foodafok

Halpástétom mazsolás capri raguval

Hozzávalók:1,20 hal nyesedék (könnyedén átkutterolni, ne legyen pépes, inkább darabos)3 db egész tojás0,10 liszt3 db főtt tojás (apró darabokra vágva)0,10 capri bogyó (átvágva)só, fehér bors, apróra vágott sonkahagyma, petr.zöldA pástétomnak valót, összekeverjük a…

Szólj hozzá!

Címkék: gasztro hal előétel pástétom