food & spirit

Gasztronómia. És minden, amit érdekesnek találok. "Mindenevő" vagyok. Nekem, egy jól megírt Töltött káposzta recept olvasása többet jelent, mint három közepesen megírt novelláé. Ha valaki elolvassa Hamvas Béla, Rántott leveséről szóló gondolatát, akkor már nincs is miről beszélnem.

Naptár

október 2017
Hét Ked Sze Csü Pén Szo Vas
<<  < Archív
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

2011.03.31. 19:34 Foodafok

A medvehagyma

A Mecsekben található Európa legnagyobb medvehagyma lelőhelye. Nem meglepő, hogy ezen a vidéken oly sok elkészítési módját ismerik ennek a nagyon kellemes, fokhagymás aromájú egészséges növénynek. Nevét arról kapta, hogy a medvék előszeretettel fogyasztják terméseit, és…

Szólj hozzá!

Címkék: medvehagyma fűszer


2010.12.05. 12:33 Foodafok

Menta

Az ajakosok családjába tartozó Mentha nemzetség mintegy 25 fajt és számos hibridet foglal magába. A nagy alakgazdagság miatt áttekinthetőségük nem könnyű. A borsos menta is kereszteződésből jött létre. Mesterségesen állították elő, ezért természetes körülmények között…

Szólj hozzá!

Címkék: fűszernövény fűszer


2010.11.03. 20:49 Foodafok

Római kömény

A római kömény (angolul Cumin, vagy Cummin, latin nevén a Cuminum cyminum), apró, vékony egynyári növény az Apiaceae (ernyősvirágzatúak) családjából, apró szálakra bomló, finom levelekkel, és fehér, vagy rózsaszín virágokkal. A Földközi-tenger mentén őshonos, de termelik…

Szólj hozzá!

Címkék: fűszer kömény


2010.09.16. 16:50 Foodafok

Rukkola (borsmustár)

Vagy más néven borsmustár. Megannyi neve és írásmódja ismert: Borsmustár, rukkola, rukola, ruccola... A mediterrán térségben elterjed növény, már az ókori rómában is ismerték és használták és mint a legtöbb fűszernövényt "őt" is afrodiziákumként tartották…

Szólj hozzá!

Címkék: zöldség fűszer rukkola