Az orda egy másodlagos eljárással, tejsavóból készített sajtféleség. A sajtgyártásból visszamaradó savó még sok ásványianyagot, tejcukrot, albuminfehérjét és zsírt tartalmaz. Ha a savót természetes úton megsavanyítják (vagy ecetsavat adnak hozzá), majd 70-90 °C-ra…
2010.09.20. 13:33 Foodafok
Orda (savsajt), vagy zsendice
1 komment
Címkék: sajt orda zsendice
2010.09.20. 10:00 Foodafok
Kápia, a grillpaprika
Paprikát sütni nem egyszerű dolog: az egyik fajta keserű lesz, a másik megfonnyad, a harmadik ízét veszti. De nem így a kápia paprika! A kápia paprika egyelőre újdonságnak számít hazánkban, ezért csak elvétve találkozhatunk kárminpiros termésével a zöldséges pultokon. Pedig…
